Tenho uma hipoteca, posso fazer outra operação com outro banco em um valor menor?

Não.

Sim, existe previsão legal, porem a garantia tem que cobrir a operação, dado isso pode ser que nao seja aceita pelo risco do negocio.

Nao.

Se a operação bancaria + a hipoetca comportar o rendimento pode.

Pode; duvidoso que o segundo banco aceite.

Sim você pode não tem problema nenhum você pode fazer quantos financiamentos a sua renda comportar e como você mesmo disse você tem uma garantia de imóvel Então é só você entrar em contato com a instituição financeira do seu agrado e fazer esse tipo de negociação.