Como consigo fazer para dar parte de um imóvel como pagamento?

Utilizando o sistema de permuta.

Você precisa escolher um imóvel que o proprietário ou construtora receba como parte de pagamento seu imóvel. Procure um corretor de imóveis para lhe auxiliar no trâmite, o corretor sabe quais são os imóveis que há a possibilidade de receber o seu na negociação.

Para que uma venda seja concretizada e necessário a documentação que conduz a transferência.

Para dar um imóvel como parte de pagamento será uma permuta sem torna e a diferença pode ser pago em dinheiro ou financiamento.

Se for em outro imovel, só fazer constar na matricula do imovel. Se for para dividas, consulte um advogado.

Atraves da contrato de permuta.

Transferindo este imóvel para o novo dono, depois obviamente dele transferir o dele para vocês, pode fazer no mesmo dia.

Apenas parte do imóvel? É até possível mas não vai ser fácil encontrar vendedor que tope a transação. Se o que você quer é dar o imóvel como parte do pagamento então é so escriturar dessa forma.