Consigo transferir minha casa minha vida?

Sim, porém se não registrou em cartório um contrato não conseguirá que a antiga proprietária assine os documentos necessários. Tudo que for fazer deve ser em contrato assinado e reconhecido firma no cartório.

Depois de quitada.

Dependendo do programa e da rigidez do gestor desse programa é até possível que esse imóvel seja repassado ao próximo da fila, de forma que tanto você quanto ela ficarão sem o imóvel. RESSALTO: depende do programa, ok? Porque imóveis extremamente subsidiados são para moradia primária do beneficiado.

É preciso observar a época em que foi comprado o imóvel pelo plano Minha Casa Minha Vida porque houve mudança de normas para que a transferência fosse feita.

Não somente quando pagar todo financiamento.

Sim, porém só depois de pago.

Dependende da faixa de renda da aquisição e do subsidio recebido na compra, em alguns casos só apos a quitação.

Sim porém você corre o risco de perder os subsídios que o proprietário ganhou caso você não se enquadre nas regras do programa. Importante observar bem o contrato também.