Posso pagar o itbi no cartório?

Sim.

Geralmente o ITBI é emitido pela prefeitura e tem guia própria. Essas guias costumam são pagas em bancos.

Não, ITI é pago em banco em boleto emitido pela Prefeitura local.

O ITBI é pago nos bancos autorizados pela prefeitura da cidade. O que por vezes ocorre é o Cartório de Notas se prontificar a fazer o recolhimento do ITBI e encaminhar a Escritura ao Cartório de Registro de Imóveis. Se assim ocorre o comprador do imóvel adianta esses valores, contra recibo, e o Cartório de Notas se responsabiliza pelo procedimento.

Não. O ITBI, é pago para prefeitura do muunicipio aonde o imóvel está sendo transferindo a titularidade a propriedade, é um imposto municipal.

Em algumas regiões é possível sim.

O pagamento pode ser até mesmo no ato da transferência do imóvel no cartório.

Não. Apenas na prefeitura.