Eu consigo saber se um imóvel já teve mais de um dono?

Sim, pedindo a MATRÍCULA ATUALIZADA.

Boa tarde, 
A Matrícula do imóvel é um documento obtido no registro de imóveis da região onde o imóvel se encontra, nele estão contidos todas as informações pertinentes ao imóvel, desde seu nascimento até a data atual.  
As Ordens.

DIRETO AO PONTO: COMO UM CURRICULO A MATRICULA É A HISTÓRIA DO IMÓVEL.

Sim, basta emitir a matrícula atualizada que ela vai mostrar todos os donos que esse imóvel já teve, mas lembre-se que não pelo fato do imóvel já ter tido 10 proprietários que já moraram 10 famílias lá, e vice-versa, pois pode ser que ele só teve um proprietário que alugou para 10 famílias, o importante em um imóvel não é ver quantos proprietários ele já teve, mas sim seu estado de conservação.

Sim pedindo a matricula atualizada no cartorio.

Através da CND do cartório de registro.

Beatriz, boa noite!
A Matrícula Atualizada do Imóvel, lhe trará todas as informações, qto a antigos proprietários!

Sim, pedindo a MATRÍCULA ATUALIZADA.

Através da Matrícula do Imóvel que você obtém no Cartório de Registro de Imóveis, nela são registrados todas as informações e acontecimentos ligados ao imóvel (como localização, área, endereço, dados dos proprietários antigos e do atual, se houve hipoteca, penhora etc).  

Sim, basta ir ao cartório e pedir a matricula atualizada isso te dará todo o histórico do imóvel.