Quem não registra imóvel não é dono?

Exato a propriedade só se caracteriza com o Registro do imóvel em cartório de sua circunscrição.

Rachel, boa noite!
É isso mesmo, para identificar um Proprietário de um Imóvel é necessário que este esteja Registrado!
Att
Zafir Russo.

Sim o proprietário 

Este ditado alerta para a importância do registro imobiliário porque o registro do teu título de propriedade na matricula imobiliária do imóvel vai tornar visivel a todos que você adquiru a propriedade do bem. Sem este registro não há como uma pessoa saber que você é o proprietário e ficará sujeito a riscos de perder esta propriedade. Um exemplo: A escritura pública de compra e venda pode ser feita em qualquer cartório do Brasil. Digamos que você faça a escritura e guarde para registrar na matricula daqui a alguns meses por falta de grana. A pessoa que te vendeu é desonesta e em outra cidade vende o mesmo imóvel para outra pessoa que faz a escritura e leva a registro na matrícula. Você é surpreendido, já morando no imóvel, com uma ordem judicial de desocupação pelo novo proprietário. Quem é o dono? Quem registrou a escritura. A você restará judicialmente reaver teu dinheiro do antigo dono desonesto que logicamente já terá sumido do mapa com tua grana. Em era de internet já é tempo de proibir que se faça a Escritura Pública em cidade diferente da localização do imóvel.

Exatamente.

Realmente, a transferência da propriedade dos imóveis, na hipótese da compra e venda, só acontece com o registro do título translativo no Cartório de Registro de Imóveis, sendo que, enquanto não registrá-lo, o vendedor (alienante) continua a ser havido como dono do imóvel.

Sim, é necessário o registro do imóvel para reconhecimento oficial e formal do dono do imóvel. Isso se dá com a lavratura da Escritura no Cartório de Registro de Imóveis.

Ola

Exatamente, só é dono quem registra !!!
Mas se estiver falando de "posse" é outra situação !

Exato, como dizem "Só é dono quem registra!" ou seja, possuir o imóvel e não estar em seu nome, não há garantias de que ele seja seu, a pessoa que possuir o imóvel em nome dela é o dono e em caso de ação trabalhista ou outro processo judicial com bloqueio de imóveis em nome do titular, o imóvel poderá ser leiloado e tomado.

A frase "Quem não registra imóvel não é dono" reflete uma verdade jurídica essencial. No Brasil, a propriedade de um imóvel só é plenamente reconhecida quando o bem é registrado no Cartório de Registro de Imóveis, conforme determina o Código Civil. O registro imobiliário confere segurança jurídica ao proprietário, garantindo que seus direitos sejam oponíveis a terceiros. Sem o registro, o comprador possui apenas a posse do imóvel, o que o expõe a riscos como a perda do bem em caso de disputas judiciais. Em transações imobiliárias, a ausência de registro impede a realização de atos como a venda, a hipoteca e o financiamento, além de dificultar a proteção do patrimônio. Portanto, o registro do imóvel não é uma mera formalidade, mas um requisito indispensável para assegurar a titularidade e os direitos sobre a propriedade.