Como comprar um imóvel que não tem escritura?

Não é o correto e você pode perder o imóvel se comprar. O ideal é solicitar ao Cartório de Registro de Imóveis da sua cidade, com o endereço do imóvel, solicite a Matrícula Atualizada e veja quem é o proprietário atual, nessa matrícula irá aparecer se a construção está averbada ou se há apenas o registro do terreno. Eu recomendo que você conte com a ajuda de um corretor de imóveis, assim você evitará a perda de dinheiro e muita dor de cabeça. Você não terá que pagar nada para o corretor de imóveis. Boa sorte!

Arriscado mas , tem gente que faz contrato de compra e venda o famoso contrato de gaveta.

A falta de escritura, não significa que o vendedor não seja o proprietário. A negociação pode ser feita, através de um "contrato de gaveta", mas depois o comprador, precisará, dos antigos donos, para provar a aquisição e registrar o imóvel, no seu nome.

Senão não tem escritura, trata-se de posse que pode ou nãos e passível de legalização. Cuidado. Você fará um contrato de compra e venda e transferência do tempo de posse. Utilize um profissional para te orientar.

Você comprará só a posse e não a propriedade. Pode ser um bom negócio se os documentos forem de fácil regularização. E pode ser uma fria se o proprietário do imóvel o reinvidicar.

Procura uma assessoria jurídica para orientar e ver caso para proteger seus direitos.

Primeiro é regularizar a documentação do imóvel.

Depende de uma boa análise de contexto, para entender e apurar a qualidade da documentação existente, talvez o que se queira comprar seja a posse do bem e não o registro (domínio, bem registrado), em outros casos apenas pode faltar os devidos registros dos atos pregressos / recolhimento em atraso do dos impostos e taxas, etc.

Por meio do contrato de compra e venda registrado em cartório.